萝卜加点它酸爽还回甘

2019-07-24 02:47:25 围观 : 107

   密封罐里的话梅萝卜已经变成了诱人的酱黄色,酸辣的气味不断刺激着味蕾,光看着都觉得舌尖有口水在分泌!▽ 萝卜在民间有小人参的美称,更有一句俗语可以体现萝卜的益处:吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬,足以表达父老乡亲们对萝卜的喜爱了。平时吃萝卜不是煮汤就是炖,邓大厨却说可以将它做成酸爽开胃小零食,这是怎么做到的呢?一起往下看一看! 在线勺陈醋,把萝卜、话梅和话梅汁一起放入密封罐里,话梅汁一定要没过萝卜,这样才够入味。▽ 尝一口,甜咸酸辣完美融合,非常开胃!明星穿过奇装异服杨幂贴个海苔就出来了他脸上,这个话梅汁不仅能腌萝卜,还可以腌黄瓜还有莲藕,味道同样很好!▽ 注意萝卜不用去皮,这样吃起来口感更脆,如果把皮削掉,腌制出来就会软趴趴不好吃了。放2勺盐,搅拌均匀后腌制2小时,去除萝卜的辛辣味和水分。▽ 尝一口,酸爽的汁水迸发出来,各种味道融合得刚刚好,萝卜脆口入味,一点辛辣味道都没有,还有一丝丝的回甘,真是太开胃了!▽ 趁着腌制萝卜的时间,我们熬制话梅汁,这是决定酱萝卜风味的关键。在锅里放1斤水,加10颗话梅。线个干辣椒、适量蒜片,大火煮开。▽ 话梅汁放凉以后,萝卜也腌制好了,用纯净水或者凉白开水冲洗几遍,以免过咸。▽ 除了上面的常规食材,我们还需要一个关键武器——九制话梅!九制话梅酸甜咸适中,用来给萝卜调味不仅能让人胃口大开,还有益气的功效。▽ 白萝卜一定要选择白白胖胖、掂起来比较沉的,这说明它是实心的,够新鲜。如果萝卜上有小黑点,就不要选了。把萝卜分成3段,每段大概5厘米长,切成1厘米的厚片后再改成条。▽